いちご大福
2020年 01月 15日
当店でも手作りします
って方がよくおられますが、
いわゆる添加物の入らない
豆と砂糖だけの餡なら気に入ってもらえるかもしれないと思います
甘さも程よく抑えますと
きんつばにしても良い余韻です
白玉粉、わらび粉、グラニュー糖で合わせた生地を
一旦蒸してから、苺をくるんで完成です
(写真はヨモギ入りのもの)
その場合は全面が切り口になりますから全て餡で包み込みます
ほとんど苺でした
日持ちはしませんのでご予約分を毎日作ります
私も少し風邪気味です
週末の為に
早く帰って寝る事にしましょう